Rugbrødsblanding

Restaurant Gilleleje Havns kendte rugbrødsblanding

Dette rugbrød er efterhånden lokal kulturhistorie i Gilleleje. Efter mange år i Gilleleje med lokale bageres udbud af rugbrød af ringe kvalitet, besluttede Restaurant Gilleleje Havn sig for at udvikle et exceptionelt rugbrød, dette blev kendt som ”Gilleleje-rugbrødet”. Dette lagde fundamentet til Gilleleje Havns Bageri, der nu producerer alle restaurantens forskellige originale opskrifter af bageriprodukter med stor succes. Et dejligt rugbrød – med rugsurdej, mange forskellige bløde kerner, tilsat gule dürum kerner der giver godt farvespil, en skøn sprød skorpe der bidrager med en god krumme og forlænger brødets naturlige holdbarhed. Med dette rugbrødsblandingsprodukt, kan man nu let og hurtigt lave brødet hjemme i sin egen ovn.

Køb den på Coop.dk/mad

Om producenten

Restaurant Gilleleje Havn er beliggende i fiskerlejet i den gamle bydel med den dejligste udsigt over Kattegat, Stejlepladsen og Sjællands største og smukkeste, uspolerede fiskerihavn.

Gilleleje Havns Krostue og Restaurant er oprindeligt sømandshjem og missionshotel i Gilleleje. Det fungerede sådan indtil 1973, hvor lokalerne blev re-designet af en Danmarks ypperste arkitekter gennem tiden, Mogens Lassen. Ombygningen stod på indtil 1976, hvor restauranten åbnede med sin nuværende indretning. Restauranten har bibeholdt Mogens Lassensoprindelige design og ideer, og både restauranten og krostuen fremstår i dag originalt og funktionelt.

Bageriet af vores Gilleleje Havn rugbrød startede også her, men selve bagningen blev i 2014 flyttet til en moderne bygning i industrikvarteret i Gilleleje. Her bages dagligt mere end 1500 rugbrød, samt brød til vores rugbrødschips produktion.

Virksomheden er siden 2004 ejet af Annette Bylov Sørensen, som udover at være en meget dygtig kok, også besidder et stort forretningstalent. Alle produkter som sælges under brandet Restaurant Gilleleje Havn, er alle håndlavet og udviklet af Annette selv.

Restaurant Gilleleje Havn er en aktiv virksomhed i lokalområdet, og deltager blandt andet lokalt på torvemarkedet midt i Gilleleje By igennem hele sommersæsonen.